Home » makanan sehat » Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan

Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan

Saturday, March 26th, 2016 | makanan sehat

Rasanya yang manis, tekstur daging buahnya yang lembut, bisa diolah sesuai selere membuat buah jenis umbi-umbian ini banyak diminati warga. Bahkan saat sebagian orang mulai mencari bahan pangan alternatif, tumbuhan berkarbohidrat ini menjadi salah satu pilihan sebagai bahan campuran kue, seperti untuk kue puding, roti, donat, bakpau, brownies, keripikik balado hingga kolak.

Tumbuhan itu adalah ubi jalar yang memiliki warna ungu. Warnanya yang menarik membuat orang tidak membutuhkan zat pewarna, dan sering digunakan sebagai pewarna alami makanan.

Ubi jalar ungu, selain digunakan untuk bahan makanan atau camilan, ternyata ubi jalar juga sering dicari masyarakat sebagai obat alternatif, terutama obat penyakit asam urat, darah tinggi, dll. Berikut ini manfaat mengkonsumsi ubi jalar ungu bagi kesehatan.

Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan

Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi KesehatanKandungan ubi jalar ungu memang lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis umbi lain, yakni dari 100 gr ubi ungu mengandung vitamin A kurang lebih 7700 mg mengalahkan kandungan vitamin A pada buah tomat dan bit. Kandungan ubi jalar ungu yang lain diantaranya Zn, K, Mg, Cu, lisin, vitamin C, B1, mineral, lemak, protein, serat kasar, dan juga termasuk sumber karbohidrat yang tinggi.

Baca Juga: Proses Terjadinya Asam Urat

Selain dimanfaatkan sebagai obat asam urat, ternyata masih banyak lagi kegunaan dan khasiat yang diberikan ubi jalar ungu ini, diantaranya yaitu:

  • Adanya kandungan antosianin pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan yang dapat menyerap polusi udara, oksidasi dalam tubuh dan menghambat penggumpalan darah sehingga kesehatan aliran darah lebih lancar.
  • Kandungan betakaroten, vitamin E dan C bermanfaat sebagai antioksidan pencegah kanker dan beragam penytakit kardiovaskuler.
  • Serat dan pektin dalam ubi ungu sangat baik untuk mencegah gangguan pencernaan seperti wasir, sembelit hingga kanker kolon.
  • Antosianin pada ubi ungu juga memiliki fungsi fisiolgi misal antioksidan, antikanker, antibakteri, perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke.
  • Kandungan aktif zat selenium dan iodin dua puluh lebih tinggi dari pada ubi lainnya, sehingga ubi jalar ungu dapat menjadi antikanker
  • Ubi ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi dari pada beberapa varietas “blueberry”. selain itu dapat dijadikan sebagai sumber kabohidrat bagi tubuh dan sebagai pewarna makanan yang alami.

Nah itulaha beberapa khasiat yang diberikan ubi jalar ungu bagi kesehatan tubuh kita. Selain rasanya yang ternyata, ternyata manfaatnya pun banyak.

| Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan

Related Manfaat Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan

Manfaat dan Kandungan Nut

Tahukah Anda biji durian memiliki nutrisi yang tinggi dan baik untuk dikonsumsi? Mungkin

Manfaat Mengkonsumsi Ubi

Rasanya yang manis, tekstur daging buahnya yang lembut, bisa diolah sesuai selere membuat

Faktor Risiko Penyakit As

Faktor risiko yang menyebabkan orang terserang penyakit asam urat adalah pola makan, kegemukan,

Cara Menghindari Nyeri Pa

Meski penyakit asam urat bisa terjadi pada orang lanjut usia namun kenyataannya usia